Risotto de tomate y bacon en Robot de cocina
restaurant 6 raciones
schedule 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt60 g. de queso parmesano
- task_alt15 g. de aceite de oliva
- task_alt150 g. de bacon cortado en trozos
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt400 g. de tomate en trozos (en lata)
- task_alt1 pizca de pimiento picante (opcional)
- task_alt½ cdta. de orégano
- task_alt½ cdta. de albahaca
- task_alt1 cdta. de sal
- task_alt1 cebolla
- task_alt20 g. de aceite de oliva
- task_alt25 g. de mantequilla
- task_alt350 g. de arroz arborio
- task_alt1 l. de caldo de verduras
- task_alt100 g. de vino blanco
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra. Añadimos el queso parmesano y programamos el robot a velocidad 8 durante 10 segundos. Retiramos el queso y reservamos. Limpiamos la jarra con un paño.
- Añadimos los ajos a la jarra y los picamos programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos. Retiramos y reservamos.
- Añadimos la cebolla pelada a la jarra y la picamos programando el robot a velocidad 6 durante 10 segundos. Retiramos y reservamos.
- Añadimos el bacon y programamos el robot a velocidad 4 durante 5 segundos. Dejando el bacon en la jarra cambiamos las cuchillas por el mezclador.
- Añadimos 15 g. de aceite de oliva a la jarra y programamos el robot a 120º C durante 5 minutos a velocidad 1.
- Añadimos los ajos, los tomates, el pimentón picante, el orégano, la albahaca y la sal. Programamos el robot a 100º C durante 12 minutos a velocidad 1. Retiramos la salsa a un bol aparte y reservamos. Limpiamos la jarra.
- A continuación añadimos la mantequilla, 20 g. de aceite de oliva y la cebolla picada. Programamos el robot a 100º C durante 4 minutos a velocidad 1.
- Añadimos el arroz y el vino. Programamos el robot a 100º C durante 2 minutos a velocidad 1.
- Añadimos 200 ml del caldo de verduras y programamos el robot a 100º C durante 35 minutos a velocidad 1.
- Tras 2-3 minutos de cocción, añadimos 200 ml de caldo. Cada 2-3 minutos añadimos 200 ml de caldo hasta que se consuma todo el caldo y el arroz quede cocido.
- Una vez terminado el arroz, volvemos a añadir la mezcla de salsa de tomate y el queso parmesano y batimos programando el robot a velocidad 2 durante 30 segundos.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, mezclador
