Risotto aux tomates et au bacon dans le robot de cuisine
restaurant 6 portions
schedule 50 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt60 g. Fromage parmesan
- task_alt15 g. d'huile d'olive
- task_alt150 g. de bacon coupé en morceaux
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt400 g. tomates en dés (en conserve)
- task_alt1 pincée de piment (facultatif)
- task_alt½ cuillère à café d'origan
- task_alt½ cuillère à café basilic
- task_alt1 cuillère à café. de sel
- task_alt1 oignon
- task_alt20 g. d'huile d'olive
- task_alt25 g. beurre
- task_alt350 g. riz arborio
- task_alt1 l. de bouillon de légumes
- task_alt100 g. de vin blanc
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la cruche. Ajoute le parmesan et programme le robot à la vitesse 8 pendant 10 secondes. Retire le fromage et mets-le de côté. Essuie la cruche avec un chiffon.
- Ajoute l'ail dans la carafe et hache-le en programmant le robot à la vitesse 6 pendant 5 secondes. Retirer et mettre de côté.
- Ajoute l'oignon épluché dans la cruche et hache-le en programmant le robot à la vitesse 6 pendant 10 secondes. Retirer et mettre de côté.
- Ajoute le bacon et programme le robot à la vitesse 4 pendant 5 secondes. En laissant le bacon dans la cruche, nous remplaçons les lames par le mixeur.
- Ajoute 15 g. d'huile d'olive dans la cruche et règle le robot à 120º C pendant 5 minutes à la vitesse 1.
- Ajoute l'ail, les tomates, le paprika, l'origan, le basilic et le sel. Règle le robot à 100º C pendant 12 minutes à la vitesse 1. Transvase la sauce dans un bol séparé et mets-la de côté. Nettoie la cruche.
- Ajoute ensuite le beurre, 20 g. l'huile d'olive et l'oignon haché. Règle le robot à 100º C pendant 4 minutes à la vitesse 1.
- Ajoute le riz et le vin. Règle le robot à 100º C pendant 2 minutes à la vitesse 1.
- Ajoute 200 ml du bouillon de légumes et règle le robot à 100º C pendant 35 minutes à la vitesse 1.
- Après 2-3 minutes de cuisson, ajoute 200 ml de bouillon. Toutes les 2 ou 3 minutes, ajoute 200 ml de bouillon jusqu'à ce que tout le bouillon soit consommé et que le riz soit cuit.
- Une fois le riz terminé, ajoute le mélange de sauce tomate et le parmesan et mixe à la vitesse 2 pendant 30 secondes.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames, mélangeur
