Ensalada de lentejas con langostinos y calamares para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt300 g. de lenteja pardina
- task_alt650 ml. de agua
- task_alt500 g. de calamares frescos medianos
- task_alt250 g. de langostinos cocidos pelados
- task_alt100 g. de pepinillos en vinagre
- task_alt1 zanahoria
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 hoja de laurel
- task_altPerejil (al gusto)
- task_altSal
Receta paso a paso
- Añadimos el agua, las lentejas y el laurel a la olla.
- Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú TURBO, presión alta, 120 ºC, 9 minutos.
- Una vez finalizado el programa, sacamos el aire girando la válvula y retiramos las lentejas a una fuente amplia para que se enfríen.
- Lavamos la olla y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 10 minutos. Mientras se calienta, cortamos los calamares (ya limpios) por la mitad.
- Una vez caliente, incorporamos los calamares y removemos de vez en cuando.
- Cuando veamos que casi se ha evaporado toda el agua que desprenden añadimos 10 ml. de aceite y cocinamos hasta finalizar el programa.
- Incorporamos los calamares y los langostinos a la fuente de las lentejas.
- Seguidamente, pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos muy pequeños. Los pepinillos los cortamos en rodajas. Añadimos todo a la fuente.
- Por último, preparamos el aliño. Para ello, colocamos los ajos, 40 ml. de aceite, el perejil, sal y trituramos.
- Añadimos el aliño por encima de la ensalada de lentejas, mezclamos y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cucharón
