Bolitas de gambas y sésamo para Freidora de aire
restaurant 20 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de gambas peladas
- task_alt1 huevo
- task_alt1 cebolla pequeña (cortada en cuartos)
- task_alt40 g. de pan rallado
- task_alt2 dientes de ajo machacados
- task_alt2 cm. de raíz de jengibre fresco (sin piel)
- task_alt1 cda. de salsa de soja
- task_altAceite de oliva virgen extra en spray
- task_altSal y pimienta
- task_altSalsa de chile dulce
- task_altRebozado: 2 huevos batidos
- task_alt75 g. de semillas de sésamo
- task_alt50 g. de panko
Receta paso a paso
- En primer lugar, precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- A continuación, añadimos a un procesador los siguiente ingredientes: gambas, cebolla, ajos y jengibre. Trituramos hasta conseguir una pasta suave.
- Retiramos la mezcla anterior a un bol e incorporamos el huevo, el pan rallado, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Mezclamos hasta integrar.
- Con las manos húmedas, formamos bolas del tamaño de una nuez.
- Las colocamos en una fuente amplia y refrigeramos durante 1 hora para que se endurezcan un poco.
- Pasado el tiempo de reposo, pasamos las bolas por harina, luego por el huevo batido y por último, por la mezcla de semillas y panko.
- Introducimos las bolitas en la cesta de la freidora de aire, sin que se toquen, y espolvoreamos con un poco de aceite en spray.
- Cerramos y programamos de forma manual 190 ºC, 12 minutos.
- Servimos con salsa de chile dulce y ¡a disfrutar!
