Boulettes de crevettes et de sésame pour la friteuse à air pulsé
restaurant 20 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt400 g. de crevettes décortiquées
- task_alt1 œuf
- task_alt1 petit oignon (coupé en quatre)
- task_alt40 g. de chapelure
- task_alt2 gousses d'ail écrasées
- task_alt2 cm. de racine de gingembre frais (sans la peau)
- task_alt1 cuillère à soupe. sauce soja
- task_altHuile d'olive extra vierge en spray
- task_altSel et poivre
- task_altSauce au piment doux
- task_altPâte à frire : 2 œufs battus
- task_alt75 g. de graines de sésame
- task_alt50 g. de panko
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, nous préchauffons la friteuse à air avec le menu automatique.
- Ensuite, ajoute les ingrédients suivants dans un robot de cuisine : les crevettes, l'oignon, l'ail et le gingembre. Réalise une pâte lisse.
- Retire le mélange précédent dans un bol et ajoute l'œuf, la chapelure, la sauce soja, le sel et le poivre selon ton goût. Mélange jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
- Avec les mains mouillées, forme des boules de la taille d'une noix.
- Place-les dans un grand bol et mets-les au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'ils se raffermissent un peu.
- Après le temps de repos, roule les boules dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans le mélange de graines et de panko.
- Place les boules dans le panier de la friteuse, sans les toucher, et arrose-les d'un peu d'huile en spray.
- Ferme et programme manuellement 190 ºC, 12 minutes.
- Sers avec la sauce au piment doux et savoure !
