Huevo a la romana con gambas para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt700 g. de gambas peladas y congeladas
- task_alt4 huevos
- task_alt1 l. de agua
- task_alt4 dientes de ajo pelados
- task_alt30 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altEscamas de pimentón ahumado (opcional)
- task_altHarina (para rebozar los huevos)
- task_alt1 huevo batido (para rebozar los huevos)
- task_altCopos de maíz sin azúcar (para rebozar los huevos)
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- Añadimos los 30 ml. de aceite a la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 2, 8 minutos. Mientras se calienta, picamos los ajos.
- Una vez caliente, incorporamos las gambas y los ajos. Removemos de vez en cuando con ayuda de la espátula.
- Cuando falten 2 minutos, incorporamos las escamas de pimentón y sazonamos. Mezclamos.
- A continuación, hacemos los huevos poché. Colocamos un trozo de plástico film en un vaso y añadimos un poco de aceite. Cascamos el huevo en el interior y sazonamos. Cerramos el film juntando las cuatro puntas y hacemos un nudo. Seguimos el mismo proceso hasta formar todos.
- Limpiamos la cubeta, añadimos el agua y programamos Menú GUISO, temperatura de cocción 1, 6 minutos y tapamos.
- Una vez caliente, abrimos e introducimos los huevos envueltos en plástico film y cerramos la tapa.
- Una vez finalizado el programa, retiramos los huevos.
- Dejamos enfriar y los pasamos primero por harina, luego por huevo batido y por último, por los copos de maíz (un poco triturados).
- Añadimos dos dedos de aceite a la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 3, 5 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos los huevos y los freímos.
- Servimos los huevos sobre las gambas y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Si no tenemos escamas de pimentón ahumado las podemos sustituir por un poco de pimentón en polvo.
