Guisantes con huevo poché para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt800 g. de guisantes frescos medianos
- task_alt2 cebollas
- task_alt100 ml. de vino blanco
- task_alt100 ml. de caldo vegetal
- task_alt4 huevos
- task_alt1 l. de agua
- task_alt1 cdita. de azúcar moreno
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- Añadimos el aceite a la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 1, 15 minutos. Mientras se calienta, picamos la cebolla. Una vez caliente, introducimos la cebolla, el azúcar y la sal. Removemos de vez en cuando.
- Cuando faltan 5 minutos, añadimos el vino y dejamos que reduzca.
- Una vez finalizado el programa, añadimos los guisantes y el caldo.
- Cerramos y programamos Menú VAPOR, temperatura de cocción 1, 10 minutos. Comprobamos que estén tiernos, ya que dependerá del tamaño del guisante. Si es necesario, programamos unos minutos más hasta que queden a nuestro gusto. Retiramos.
- A continuación, hacemos los huevos poché. Colocamos un trozo de plástico film en un vaso y añadimos un poco de aceite. Cascamos el huevo en el interior y sazonamos. Cerramos el film juntando las cuatro puntas y hacemos un nudo. Seguimos el mismo proceso hasta formar todos.
- Añadimos el agua a la cubeta, programamos Menú Guiso, temperatura de cocción 1, 6 minutos y tapamos.
- Una vez caliente, abrimos e introducimos los huevos envueltos en plástico film y cerramos la tapa.
- Una vez finalizado el programa, retiramos los huevos y con cuidado los sacamos del plástico film.
- Servimos los guisantes con el huevo poché encima y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: espátula
