Pollo Marsala para Robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 pechugas de pollo
- task_alt40 g. de harina
- task_alt250 ml. de caldo de pollo
- task_alt250 ml. de vino Marsala (seco)
- task_alt2 cda. de mantequilla
- task_alt2 cda. de aceite de oliva
- task_alt90 g. de champiñones
- task_alt3 dientes de ajo
- task_alt2 ramas de tomillo fresco
- task_alt2 ramas de orégano fresco
- task_alt80 ml. de nata para cocinar
- task_alt1 ½ cdta. de maicena mezclada con 2 cdtas. de caldo
- task_alt1 cda. de perejil picada
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Añadimos el vino y el caldo de pollo a la cubeta y programamos menú rice durante 15 minutos para reducirlo (debe reducirse aproximadamente a la mitad del volumen inicial).
- Mientras, cortamos los champiñones en láminas finas. Picamos el ajo, el tomillo, el orégano y el perejil. Cortamos las pechugas de pollo en mariposa y las machacamos hasta conseguir un grosor uniforme.
- Salpimentamos al gusto las pechugas de pollo y las pasamos por harina para rebozarlas. Sacudimos el exceso de harina.
- Una vez reducida la mezcla, retiramos de la cubeta y reservamos.
- Añadimos una cucharada de mantequilla y de aceite de oliva a la cubeta y programamos el robot a menú Fried durante 25 minutos hasta que se derrita la mantequilla.
- Incorporamos las pechugas de pollo en la cubeta y dejamos que se doren ligeramente, 4 minutos por cada lado o hasta que estén bien hechas.
- Una vez cocinadas, retiramos del cubeta y reservamos. Tapamos con papel de aluminio para mantener el calor.
- Ponemos en la cubeta otra cucharada de mantequilla y aceite de oliva y salteamos los champiñones durante 5 minutos. Añadimos el ajo picado y salteamos otros 30 segundos.
- Añadimos la salsa de vino reducida y el tomillo y orégano mientras el fuego está apagado y volvemos a programar el robot en menú Fried durante otros 15 minutos y dejamos que hierva.
- Añadimos la maicena disuelta en el caldo y mezclamos. Dejamos hermir varios minutos para que espese y añadimos entonces la nata. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.
- Volvemos a añadir el pollo y dejamos que se caliente durante aproximadamente 2 minutos.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
