Poulet au Marsala pour le robot de cuisine
restaurant 2 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 poitrines de poulet
- task_alt40 g. de farine
- task_alt250 ml. de bouillon de poulet
- task_alt250 ml. de vin Marsala (sec)
- task_alt2 cuillères à soupe. beurre
- task_alt2 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_alt90 g. de champignons
- task_alt3 gousses d'ail
- task_alt2 branches de thym frais
- task_alt2 brins d'origan frais
- task_alt80 ml. de crème de cuisson
- task_alt1 ½ cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à café. de bouillon
- task_alt1 cuillère à soupe. de persil haché
- task_altSel et poivre au goût
Étape de recette une étape
- Ajoute le vin et le bouillon de poulet dans la casserole et mets le menu riz pendant 15 minutes pour le faire réduire (il doit être réduit à environ la moitié du volume initial).
- Pendant ce temps, coupe les champignons en fines tranches. Hache l'ail, le thym, l'origan et le persil. Coupe les blancs de poulet en papillons et pilonne-les pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Assaisonne les blancs de poulet avec du sel et du poivre selon ton goût et enrobe-les de farine. Secoue l'excédent de farine.
- Une fois que le mélange est réduit, retire-le de la casserole et mets-le de côté.
- Ajoute une cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans la poêle et règle le robot sur le menu Fried pendant 25 minutes jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Ajoute les blancs de poulet dans la poêle et laisse-les dorer légèrement, 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Une fois cuits, retire-les de la poêle et mets-les de côté. Couvre avec une feuille d'aluminium pour garder au chaud.
- Mets une autre cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans la poêle et fais sauter les champignons pendant 5 minutes. Ajoute l'ail haché et fais-le sauter pendant encore 30 secondes.
- Ajoute la sauce au vin réduit ainsi que le thym et l'origan pendant que le feu est éteint et remets le robot au menu Fried pendant encore 15 minutes et porte à ébullition.
- Ajoute la maïzena dissoute dans le bouillon et mélange. Laisse mijoter pendant quelques minutes pour qu'elle épaississe, puis ajoute la crème. Assaisonne au goût avec du sel et du poivre et mélange bien.
- Ajoute à nouveau le poulet et laisse-le chauffer pendant environ 2 minutes.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
