Sopa de col lombarda para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 18 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt500 g. de col lombarda
- task_alt1 l. de caldo vegetal
- task_alt1 patata grande Kennebec
- task_alt1 puerro
- task_alt1 manzana Golden
- task_alt30 g. de mantequilla
- task_alt60 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, retiramos las raíces del puerro, lo lavamos y lo cortamos en rodajas finas. La col lombarda también la cortamos en juliana y la lavamos.
- A continuación, añadimos el aceite y la mantequilla en la olla y programamos Menú SOFREÍR, 160 ºC, 10 minutos.
- Una vez caliente, incorporamos el puerro y la col y sazonamos. Removemos de vez en cuando.
- Mientras se cocinan, pelamos la patata y la manzana y las cortamos en trozos no muy grandes.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos el caldo. Mezclamos.
- Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú TURBO, presión alta, 120 ºC, 3 minutos.
- Una vez finalizado el programa, sacamos el aire girando la válvula y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
