Rolls de Sobrasada, Queso y Miel en robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 00 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una freidora de aire de 5’5L y un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt230 g. de leche
- task_alt25 g. de levadura prensada fresca
- task_alt30 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 huevo
- task_alt30 g. de azúcar
- task_alt220 g. de harina de fuerza
- task_alt200 g. de harina de trigo
- task_alt1 cdta. de sal
- task_altRelleno:
- task_alt150 - 200 g. de queso en lonchas finas
- task_alt150 - 200 g. de sobrasada de Mallorca
- task_alt5 cdta. de mantequilla
- task_alt2 cdta. de miel
- task_alt1 huevo batido
Receta paso a paso
- Ponemos en la jarra la leche, la levadura, el aceite, el huevo y el azúcar y mezclamos programando 1 min, a temperatura de 37°C, velocidad 2.
- Añadimos las harinas y la sal e iniciamos el programa de amasado durante 2 min.
- Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y dejamos reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 min).
- Precalentamos la freidora de aire a 180°C, durante 10 min.
- Forramos con papel de hornear la cesta de la freidora.
- Con un rodillo, extendemos la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm).
- Cubrimos la superficie con las lonchas finas de sobrasada, sobre ésta ponemos las lonchas de queso y repartimos la miel y la mantequilla.
- Formamos un rollo comenzando por la parte más ancha. Cortamos en 8-9 rodajas y las colocamos en la cesta de la freidora , ya preparada.
- Pincelamos la superficie con huevo batido.
- Horneamos durante 20 minutos (170°C).
- Retiramos de la freidora y servimos templado o frío.
