Sobrasada, involtini di formaggio e miele nel robot da cucina e nella friggitrice ad aria compressa
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria da 5’5L e in un robot da cucina Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt230 g. di latte
- task_alt25 g. di lievito fresco compresso
- task_alt30 g. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 uovo
- task_alt30 g. zucchero
- task_alt220 g. di farina forte
- task_alt200 g. di farina di grano
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_altRipieno:
- task_alt150 - 200 g. di formaggio a fette sottili
- task_alt150 - 200 g. di sobrasada di Maiorca
- task_alt5 cucchiai. burro
- task_alt2 cucchiai. miele
- task_alt1 uovo sbattuto
Passaggio recie un passo
- Mettere nel boccale il latte, il lievito, l “olio, l” uovo e lo zucchero e mescolare per 1 minuto ad una temperatura di 37°C, velocità 2.
- Aggiungere le farine e il sale e avviare il programma di impasto per 2 minuti.
- Togliere l'impasto dalla ciotola, formare una palla e lasciarla riposare su una teglia rivestita di carta da forno e coperta con una ciotola grande o un panno (15-20 minuti).
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C per 10 minuti.
- Foderare il cestello della friggitrice con carta da forno.
- Con un mattarello, stendere la pasta in una forma rettangolare (circa 30x40 cm).
- Ricoprire la superficie con le fette sottili di sobrasada, posizionarvi sopra le fette di formaggio e spalmare il miele e il burro.
- Formare un rotolo partendo dalla parte più larga. Tagliare in 8-9 fette e disporle nel cestello della friggitrice.
- Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
- Cuocere per 20 minuti (170°C).
- Togliere dalla friggitrice e servire caldo o freddo.
