Rouleaux de sobrasada, de fromage et de miel au robot et à la friteuse
restaurant 4 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse à air de 5’5L et un robot de cuisine Newlux à lames de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt230 g. de lait
- task_alt25 g. de levure fraîche comprimée
- task_alt30 g. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 œuf
- task_alt30 g. sucre
- task_alt220 g. de la farine forte
- task_alt200 g. de farine de blé
- task_alt1 cuillère à café. de sel
- task_altGarniture :
- task_alt150 - 200 g. de fromage en tranches fines
- task_alt150 - 200 g. de sobrasada de Majorque
- task_alt5 cuillères à café beurre
- task_alt2 cuillères à café miel
- task_alt1 œuf battu
Étape de recette une étape
- Mettez le lait, la levure, l'huile, l'œuf et le sucre dans la cruche et mélangez pendant 1 minute à une température de 37°C, vitesse 2.
- Ajouter les farines et le sel et lancer le programme de pétrissage pendant 2 minutes.
- Retirer la pâte du saladier, former une boule et la laisser reposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et recouverte d'un grand bol ou d'un torchon (15-20 min).
- Préchauffer la friteuse à 180°C pendant 10 minutes.
- Recouvrir le panier de la friteuse de papier sulfurisé.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en une forme rectangulaire (environ 30x40 cm).
- Couvrir la surface avec les fines tranches de sobrasada, placer les tranches de fromage sur le dessus et étaler le miel et le beurre.
- Former un rouleau en partant de la partie la plus large. Couper en 8-9 tranches et les placer dans le panier de la friteuse.
- Badigeonner la surface avec de l'œuf battu.
- Cuire au four pendant 20 minutes (170°C).
- Retirer de la friteuse et servir chaud ou froid.
