Sobrasada, Käse- und Honigbrötchen in Küchenmaschine und Fritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 5’5L-Luftfritteuse und einem Newlux 3L-Küchenroboter mit Klinge getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt230 g. von Milch
- task_alt25 g. von frischer Presshefe
- task_alt30 g. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Ei
- task_alt30 g. Zucker
- task_alt220 g. von starkem Mehl
- task_alt200 g. aus Weizenmehl
- task_alt1 Teelöffel. aus Salz
- task_altFüllen:
- task_alt150 - 200 g in dünne Scheiben geschnittener Käse
- task_alt150 - 200 g Sobrasada aus Mallorca
- task_alt5 Teelöffel. Butter
- task_alt2 Teelöffel. Honig
- task_alt1 verquirltes Ei
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Milch, die Hefe, das Öl, das Öl, das Ei und den Zucker in den Krug geben und 1 Minute lang bei einer Temperatur von 37 °C auf Stufe 2 mixen.
- Die Mehle und das Salz hinzufügen und das Knetprogramm für 2 Minuten starten.
- Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten und mit einer großen Schüssel oder einem Tuch abgedeckten Backblech ruhen lassen (15-20 Min.).
- Die Fritteuse 10 Minuten lang auf 180 °C vorheizen.
- Den Frittierkorb mit Backpapier auslegen.
- Den Teig mit einem Nudelholz in eine rechteckige Form (ca. 30x40 cm) ausrollen.
- Die Oberfläche mit den dünnen Sobrasada-Scheiben belegen, die Käsescheiben darauf legen und mit Honig und Butter bestreichen.
- Von der breitesten Stelle aus eine Rolle formen. In 8-9 Scheiben schneiden und in den vorbereiteten Frittierkorb legen.
- Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen.
- 20 Minuten backen (170°C).
- Aus der Fritteuse nehmen und warm oder kalt servieren.
