Rollitos de lenguado rellenos de verduras sobre puré de guisantes para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 lenguados (cortados en 4 filetes cada uno)
- task_alt1 zanahoria pequeña
- task_alt1 calabacín pequeño
- task_alt1 puerro pequeño
- task_alt100 g. de judía perona
- task_alt10 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altPuré de guisantes:
- task_alt200 g. de guisantes congelados
- task_alt250 g. de agua (para cocer los guisantes)
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos la zanahoria y el puerro. A las judías les quitamos los extremos. Cortamos en bastones la zanahoria y el calabacín. El puerro y las judías las cortamos en juliana. Reservamos.
- Seguidamente, extendemos los filetes de pescado y en el extremo colocamos unas verduras. Enrollamos hasta formar unos rollitos.
- Colocamos los rollitos dentro del cestillo de vapor (uno al lado del otro para que no se abran), salpimentamos y rociamos con un poco de aceite.
- Primero, introducimos el agua y los guisantes en la cubeta. A continuación, introducimos el cestillo de vapor.
- Cerramos y programamos Menú VAPOR, temperatura de cocción 1, 10 minutos.
- Una vez finalizado el programa, retiramos la vaporera.
- Los guisantes (escurridos) los pasamos al vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir un puré fino. Salpimentamos.
- Servimos los rollitos de lenguado sobre un poco de puré de guisantes y los rociamos con un chorrito de aceite.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
