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Rollitos de lenguado rellenos de verduras sobre puré de guisantes para Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 30 min

rollitos de lenguado rellenos de verduras

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 2 lenguados (cortados en 4 filetes cada uno)
  • task_alt 1 zanahoria pequeña
  • task_alt 1 calabacín pequeño
  • task_alt 1 puerro pequeño
  • task_alt 100 g. de judía perona
  • task_alt 10 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal y pimienta
  • task_alt Puré de guisantes:
  • task_alt 200 g. de guisantes congelados
  • task_alt 250 g. de agua (para cocer los guisantes)
  • task_alt Sal y pimienta


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, pelamos la zanahoria y el puerro. A las judías les quitamos los extremos. Cortamos en bastones la zanahoria y el calabacín. El puerro y las judías las cortamos en juliana. Reservamos.
  2. Seguidamente, extendemos los filetes de pescado y en el extremo colocamos unas verduras. Enrollamos hasta formar unos rollitos.
  3. Colocamos los rollitos dentro del cestillo de vapor (uno al lado del otro para que no se abran), salpimentamos y rociamos con un poco de aceite.
  4. Primero, introducimos el agua y los guisantes en la cubeta. A continuación, introducimos el cestillo de vapor.
  5. Cerramos y programamos Menú VAPOR, temperatura de cocción 1, 10 minutos.
  6. Una vez finalizado el programa, retiramos la vaporera.
  7. Los guisantes (escurridos) los pasamos al vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir un puré fino. Salpimentamos.
  8. Servimos los rollitos de lenguado sobre un poco de puré de guisantes y los rociamos con un chorrito de aceite.
  9. ¡A disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas







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