Rouleaux de sole farcis de légumes sur purée de pois pour robot de cuisine.
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 soles (coupées en 4 filets chacune)
- task_alt1 petite carotte
- task_alt1 petite courgette
- task_alt1 petit poireau
- task_alt100 g. haricot vivace
- task_alt10 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_altPurée de pois :
- task_alt200 g. de petits pois surgelés
- task_alt250 g. d'eau (pour cuire les pois)
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, épluche la carotte et le poireau. Retire les extrémités des haricots. Coupe la carotte et la courgette en bâtonnets. Coupe le poireau et les haricots en julienne. Nous nous réservons .
- Ensuite, étale les filets de poisson et place quelques légumes à la fin. Forme des rouleaux.
- Place les petits pains dans le panier vapeur (l'un à côté de l'autre pour qu'ils ne s'ouvrent pas), assaisonne-les de sel et de poivre et arrose-les d'un peu d'huile.
- Tout d'abord, ajoute l'eau et les petits pois dans la casserole. Insère ensuite le panier à vapeur.
- Ferme et règle le menu STEAM, température de cuisson 1, 10 minutes.
- Une fois le programme terminé, retire le défroisseur.
- Transfère les petits pois (égouttés) dans le mixeur et mixe jusqu'à l'obtention d'une purée fine. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Sers les rouleaux de sole sur un peu de purée de pois et arrose-les d'un peu d'huile.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
