Pui umplut cu măsline pentru aragazul programabil

Name: Pui umplut cu măsline pentru aragazul programabil
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 pui mare întreg; 300 g. de carne tocată; 4 ouă fierte tari decojite; 150 g. de brânză brie; 100 g. curcan sau șuncă feliată; 1 ceapă; 3 roșii coapte; 200 ml. de bulion de legume; 100 g. de măsline verzi umplute; 50 ml. brandy; 80 ml. de ulei de măsline extra virgin; Fir de bucătărie; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4-6 porții

schedule 01 h 00 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt1 pui mare întreg
task_alt300 g. de carne tocată
task_alt4 ouă fierte tari decojite
task_alt150 g. de brânză brie
task_alt100 g. curcan sau șuncă feliată
task_alt1 ceapă
task_alt3 roșii coapte
task_alt200 ml. de bulion de legume
task_alt100 g. de măsline verzi umplute
task_alt50 ml. brandy
task_alt80 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altFir de bucătărie
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Dezosăm puiul și îl curățăm. De asemenea, putem cere ca aceasta să fie făcută la măcelărie.
Așezați puiul deschis pe blatul de lucru. Se asezonează cu sare și piper.
Se pune carnea tocată în centrul puiului și se condimentează. Deasupra se așază jumătate din feliile de curcan/ham, apoi ouăle în coloană, brie ușor tăiat și se acoperă cu restul de curcan/ham.
Închideți pornind din lateral, sub formă de rolă. Glisați pielea de pui în părțile laterale ale ruladei.
Cu ajutorul unei sfori de bucătărie, legăm rulada pentru a ne asigura că umplutura nu iese în timpul gătitului.
Adăugați uleiul în tigaie și setați meniul SOFREÍR, 160 ºC, 15 minute.
Odată încins, se adaugă puiul umplut și se rumenește pe ambele părți. Retragerea.
Apoi, se adaugă ceapa tocată, roșiile ușor tocate și măslinele. Se condimentează și se amestecă ocazional.
Când legumele încep să se înmoaie puțin, se adaugă rulada de pui și se stropește cu coniac. Lasă-l să se evapore puțin și, dacă a mai rămas timp, anulează programul.
Apoi se adaugă stocul.
Puneți capacul, închideți supapa și setați OVEN Menu, 180 ºC, 30 de minute.
După ce programul s-a terminat, se scoate puiul umplut, se îndepărtează sfoara și se taie în felii.
Puneți în blender tot sucul, legumele și cea mai mare parte a măslinelor (rezervați o parte pentru servire). Se amestecă până se obține un sos fin.
Bucurați-vă!