Anghinare cu sos de migdale pentru Robot Cooker

Name: Anghinare cu sos de migdale pentru Robot Cooker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 8 anghinare; 1500 g. de apă; 225 g. de bulion de legume; 30 g. de migdale crude, decojite; 1 ceapă; 100 g. de vin alb; 20 g. de ulei de măsline extra virgin; 1 lingură. de făină; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 15 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt8 anghinare
task_alt1500 g. de apă
task_alt225 g. de bulion de legume
task_alt30 g. de migdale crude, decojite
task_alt1 ceapă
task_alt100 g. de vin alb
task_alt20 g. de ulei de măsline extra virgin
task_alt1 lingură. de făină
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, curățați anghinarele. Pentru a face acest lucru, îndepărtați cele mai dure frunze, curățați tulpina și tăiați vârfurile.
După ce au fost curățate, se taie în sferturi.
Apoi adăugați în ulcior apa și făina.
Acoperiți și setați meniul de fierbere automată până când ajunge la 95 ºC. Odată ce temperatura este atinsă, anulați programul.
Se deschid și se adaugă anghinarele.
Se acoperă și se programează la 100 ºC, viteza 1, 10 minute.
După terminarea programului, se scurg anghinarele cu ajutorul coșului și se pun deoparte.
Am plasat lamele.
Se adaugă uleiul și ceapa tăiată în patru.
Acoperiți și programați viteza 5, 15 secunde.
Cu ajutorul unei spatule, răzuiți resturile de pe pereți și adăugați migdalele.
Se acoperă și se programează la 100 ºC, viteza 1, 12 minute.
Apoi se adaugă bulionul, vinul, sare și piper după gust.
Acoperiți și programați viteza 10, 1 minut.
Schimbăm lamele pentru accesoriul mixerului.
Adăugați anghinarele și programați 100 ºC, viteza 1, rotație inversă, 15 minute.
Bucurați-vă!

Ingrediente

Gătirea anghinarelor în făină împiedică oxidarea lor și le păstrează o culoare mai vie.
Accesorii utilizate: lame, accesoriu pentru mixer, coș și spatulă