Pompe pentru cartofi și carne pentru friteuze și procesoare de alimente

Name: Pompe pentru cartofi și carne pentru friteuze și procesoare de alimente
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kg. cartof de copt (de mărime mică); 1 l. de apă; 250 g. de carne tocată de vițel; 2 roșii coapte (rase); 1 ceapă; 3 ciuperci; 40 g. unt; 2 căței de usturoi curățați de coajă; 1 chilli; 50 g. de ulei de măsline extra virgin; Sare și piper; 2 ouă (pentru aluat); Fulgi de porumb zdrobiți (pentru pesmet); Spray de ulei de măsline extravirgin; Maioneză, roșii prăjite și chilli (pentru garnitură)

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 30 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-o friteuză cu aer de 5,5L și într-un robot de bucătărie Newlux cu lamă de 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Air Fryer 2L | Air Power v20

Nu sunt disponibile

Air Fryer 3.5L : Air Power v35

Nu sunt disponibile

Air Fryer 5.5L | Air Power v55

Nu sunt disponibile

Air Power v120 cuptor friteuză cu grăsime adâncă

Nu sunt disponibile

Ingrediente

task_alt1 kg. cartof de copt (de mărime mică)
task_alt1 l. de apă
task_alt250 g. de carne tocată de vițel
task_alt2 roșii coapte (rase)
task_alt1 ceapă
task_alt3 ciuperci
task_alt40 g. unt
task_alt2 căței de usturoi curățați de coajă
task_alt1 chilli
task_alt50 g. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare și piper
task_alt2 ouă (pentru aluat)
task_altFulgi de porumb zdrobiți (pentru pesmet)
task_altSpray de ulei de măsline extravirgin
task_altMaioneză, roșii prăjite și chilli (pentru garnitură)

Rețeta pas un pas

Adăugați apa în ulcior și setați meniul de fierbere automată.
După ce se termină programul, se adaugă cartofii cu coajă.
Puneți capacul și programați 100 ºC, viteza 1, 25 de minute.
Se verifică dacă sunt fragede. Se scurg cartofii, se lasă să se răcească pentru a nu se arde, se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.
Am plasat lamele.
Se adaugă cartofii, untul, sarea și piperul.
Puneți capacul și programați viteza 5, 30 de secunde.
Se îndepărtează și se lasă să se răcească în frigider.
Spălăm ulciorul.
Se adaugă usturoiul, ceapa tăiată în sferturi, ciupercile tăiate în două și ardeiul iute fără codiță și semințe.
Puneți capacul și programați la viteza 5, 15 secunde.
Se adaugă uleiul, carnea tocată, roșia rasă, sare și piper.
Program 100 ºC, viteza 1, 5 minute. Se scoate și se lasă să se răcească.
Se formează bile mici din amestecul de carne tocată.
Se înfășoară carnea în piureul de cartofi sub formă de biluțe.
Trecem bombele prin fulgii de porumb zdrobiți, apoi prin oul bătut și, în final, prin fulgii de porumb zdrobiți din nou.
Preîncălziți friteuza cu aer comprimat cu ajutorul meniului automat.
Așezați jumătate din bombe în coșul aparatului de prăjit în aer, fără a le atinge. Păstrați restul în frigider.
Închideți și setați manual la 185 ºC, 10 minute.
Urmăm același proces pentru a găti restul bombelor.
Se servește cu puțină maioneză, roșii prăjite și câteva felii de chilli. Bucurați-vă!