Bombas de batata e carne para fritadeiras e processadores de alimentos
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira de ar comprimido de 5,5 L e num robot de cozinha de lâminas de 3 L da Newlux. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg de batata para cozer (tamanho pequeno)
- task_alt1 l. de água
- task_alt250 g. de carne de vitela picada
- task_alt2 tomates maduros (ralados)
- task_alt1 cebola
- task_alt3 cogumelos
- task_alt40 g. manteiga
- task_alt2 dentes de alho descascados
- task_alt1 malagueta
- task_alt50 g. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
- task_alt2 ovos (para a massa)
- task_altFlocos de milho esmagados (para empanar)
- task_altSpray de azeite virgem extra
- task_altMaionese, tomate frito e malagueta (para guarnecer)
Receita Pasta um passo
- Adicione a água ao jarro e defina o menu automático de Ebulição.
- Uma vez terminado o programa, juntar as batatas com a pele.
- Colocar a tampa e programar 100 ºC, velocidade 1, 25 minutos.
- Verificar se estão tenras. Escorra as batatas, deixe-as arrefecer para não se queimarem, descasque-as e corte-as em pedaços pequenos.
- Coloca as lâminas.
- Adicione as batatas, a manteiga, o sal e a pimenta.
- Colocar a tampa e programar a velocidade 5, 30 segundos.
- Retirar e deixar arrefecer no frigorífico.
- Lava o jarro.
- Adicione o alho, a cebola cortada em quartos, os cogumelos cortados ao meio e a malagueta sem caule nem sementes.
- Colocar a tampa e programar a velocidade 5, 15 segundos.
- Adicione o azeite, a carne picada, o tomate ralado, o sal e a pimenta.
- Programar 100 ºC, velocidade 1, 5 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
- Forme pequenas bolas com a mistura de carne picada.
- Envolver a carne em puré de batata, formando bolas.
- Passamos as bombas pelos cornflakes esmagados, depois pelo ovo batido e finalmente pelos cornflakes esmagados novamente.
- Pré-aquece a fritadeira com o menu automático.
- Colocar metade das bombas no cesto da fritadeira sem tocar. Guardar o resto no frigorífico.
- Fechar e regular manualmente para 185 ºC, 10 minutos.
- Seguimos o mesmo processo para cozinhar o resto das bombas.
- Sirva com um pouco de maionese, tomate frito e algumas rodelas de malagueta. Desfrutar!
