Bombas de patata y carne para freidora de aire y robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una freidora de aire de 5’5L y en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 kg. de patata para cocer (tamaño pequeño)
- task_alt1 l. de agua
- task_alt250 g. de carne picada de ternera
- task_alt2 tomates maduros (rallados)
- task_alt1 cebolla
- task_alt3 champiñones
- task_alt40 g. de mantequilla
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt1 guindilla
- task_alt50 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_alt2 huevos (para rebozar)
- task_altCopos de maíz triturados (para rebozar)
- task_altAceite de oliva virgen extra en spray
- task_altMayonesa, tomate frito y guindilla (para decorar)
Receta paso a paso
- Añadimos el agua a la jarra y programamos el menú automático HERVIR.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos las patatas con piel.
- Colocamos la tapa y programamos 100 ºC, velocidad 1, 25 minutos.
- Comprobamos que están tiernas. Escurrimos las patatas, las dejamos templar para no quemarnos, las pelamos y las troceamos un poco.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos las patatas, la mantequilla, sal y pimienta.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 5, 30 segundos.
- Retiramos y dejamos enfriar en la nevera.
- Lavamos la jarra.
- Introducimos los ajos, la cebolla cortada en cuartos, los champiñones cortados por la mitad y la guindilla sin tallo ni semillas.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 5, 15 segundos.
- Incorporamos el aceite, la carne picada, el tomate rallado, sal y pimienta.
- Programamos 100 ºC, velocidad 1, 5 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- Formamos bolas pequeñas con la mezcla de carne picada.
- Envolvemos la carne con puré de patata formando bolas.
- Pasamos las bombas por los copos de maíz triturados, luego por huevo batido y por último, otra vez por los copos de maíz triturados.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Colocamos la mitad de las bombas en la cesta de la freidora de aire sin que se toquen. El resto las guardamos en la nevera.
- Cerramos y programamos de forma manual 185 ºC, 10 minutos.
- Seguimos el mismo proceso para cocinar el resto de bombas.
- Servimos con un poco de mayonesa, tomate frito y unas rodajas de guindilla. ¡A disfrutar!
