Mango gazpacho pentru Robot de bucătărie

Name: Mango gazpacho pentru Robot de bucătărie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg de roșii coapte; 1 mango mare; ½ ceapă; ½ castravete; 1 cățel de usturoi; 40 g. de ulei de măsline extra virgin; 30 g. de oțet de cidru de mere; Sare și piper; Fileuri de anșoa (pentru garnitură); Cremă de brânză (pentru garnitură); Arpagic (pentru garnitură)

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 20 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt1 kg de roșii coapte
task_alt1 mango mare
task_alt½ ceapă
task_alt½ castravete
task_alt1 cățel de usturoi
task_alt40 g. de ulei de măsline extra virgin
task_alt30 g. de oțet de cidru de mere
task_altSare și piper
task_altFileuri de anșoa (pentru garnitură)
task_altCremă de brânză (pentru garnitură)
task_altArpagic (pentru garnitură)

Rețeta pas un pas

Umpleți jarul până la jumătate cu apă. Puneți capacul și programați 130ºC, 8 minute.
Între timp, decojiți mango, ceapa, castravetele și usturoiul și tocați-le puțin pentru a le face mai ușor de măcinat.
Odată ce programul s-a terminat, deschideți capacul și adăugați roșiile. Puneți capacul și lăsați-le înăuntru timp de 3-5 minute pentru a le blanșa și a le face mai ușor de decojit.
Scoateți-le și lăsați-le să se răcească înainte de a le decoji.
Clătiți ulciorul și puneți-l la loc. Introduceți lamele în ulcior.
Se adaugă toate legumele decojite și tocate, oțetul și sare și piper.
Viteza programului 8, 2 minute.
Se verifică textura gazpacho-ului și, dacă este necesar, se repetă pasul anterior.
Adăugați uleiul și programați viteza 6, 30 de secunde.
Se dă gazpacho la frigider până când este gata de consum, astfel încât să fie bine răcit.
Se servește cu câteva bile de cremă de brânză, fileuri de anșoa, puțin piper, arpagic tocat și un strop de ulei. Bucurați-vă!

Ingrediente

Spălăm roșiile pentru a le face mai ușor de decojit. Dacă nu dorim să le blanșim, renunțăm la primii trei pași (1, 3 și 4). O altă opțiune este să le adăugăm cu pielița în gazpacho și, când este gata, să îl strecurăm.
Dacă ne place mult piper putem adăuga puțin. Folosim piper roșu sau verde dacă ne place atingerea pe care o dă gazpachos-ului sau folosim piper galben dacă îl vrem mai blând.
Pregătim gazpacho-ul cu câteva ore înainte, astfel încât să fie bine răcit. Dacă ne grăbim, îl putem mixa cu câteva cuburi de gheață.
Ca topping putem adăuga alte ingrediente, cum ar fi legume, semințe, nuci...