Gaspacho de manga para o Kitchen Robot
restaurant 4 porções
schedule 20 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg de tomate maduro
- task_alt1 manga grande
- task_alt½ cebola
- task_alt½ pepino
- task_alt1 dente de alho
- task_alt40 g. de azeite virgem extra
- task_alt30 g. de vinagre de cidra de maçã
- task_altSal e pimenta
- task_altFiletes de anchovas (para guarnecer)
- task_altRequeijão (para guarnecer)
- task_altCebolinho (para decorar)
Receita Pasta um passo
- Encher o jarro até meio com água. Colocar a tampa e programar 130ºC, 8 minutos.
- Entretanto, descasque a manga, a cebola, o pepino e o alho e pique-os um pouco para facilitar a trituração.
- Quando o programa estiver terminado, abra a tampa e adicione os tomates. Coloque a tampa e deixe-os lá dentro durante 3-5 minutos para os escaldar e facilitar a sua descasca.
- Retire-os e deixe-os arrefecer antes de os descascar.
- Enxaguar o jarro e voltar a colocá-lo no lugar. Introduzir as lâminas no jarro.
- Adicione todos os legumes descascados e picados, o vinagre, sal e pimenta.
- Velocidade do programa 8, 2 minutos.
- Verificar a textura do gaspacho e, se necessário, repetir o passo anterior.
- Adicione o óleo e programe a velocidade 6, 30 segundos.
- Refrigerar o gaspacho até estar pronto a consumir, para que fique bem fresco.
- Sirva com algumas bolas de queijo creme, filetes de anchova, um pouco de pimenta, cebolinho picado e um fio de azeite. Enjoy!
Ingredientes
- Escalde os tomates para que sejam mais fáceis de descascar. Se não quisermos escaldá-los, dispensamos os três primeiros passos (1, 3 e 4). Outra opção é adicioná-los com a pele ao gaspacho e, quando estiver pronto, coá-lo.
- Se gostarmos de muita pimenta, podemos adicionar alguma. Usamos pimento vermelho ou verde se gostarmos do toque que dá aos gaspachos ou usamos pimento amarelo se o quisermos mais suave.
- Preparar o gaspacho com algumas horas de antecedência para que fique bem fresco. Se estivermos com pressa, podemos misturá-lo com alguns cubos de gelo.
- Como cobertura podemos adicionar outros ingredientes como legumes, sementes, frutos secos...
