Mango-Gazpacho für Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg reife Tomate
- task_alt1 große Mango
- task_alt½ Zwiebel
- task_alt½ Salatgurke
- task_alt1 Knoblauchzehe
- task_alt40 g. Natives Olivenöl extra
- task_alt30 g. von Apfelessig
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altSardellenfilets (zum Garnieren)
- task_altFrischkäse (zum Garnieren)
- task_altSchnittlauch (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Füllen Sie die Kanne bis zur Hälfte mit Wasser. Den Deckel aufsetzen und 130ºC, 8 Minuten programmieren.
- In der Zwischenzeit die Mango, die Zwiebel, die Gurke und den Knoblauch schälen und etwas zerkleinern, damit sie sich leichter zermahlen lassen.
- Sobald das Programm beendet ist, den Deckel öffnen und die Tomaten hinzufügen. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie die Tomaten 3 bis 5 Minuten drin, damit sie blanchiert werden und sich leichter schälen lassen.
- Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen.
- Spülen Sie den Krug aus und stellen Sie ihn wieder an seinen Platz. Setzen Sie die Klingen in den Krug ein.
- Das gesamte geschälte und geschnittene Gemüse, den Essig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Programmgeschwindigkeit 8, 2 Minuten.
- Prüfen Sie die Konsistenz der Gazpacho und wiederholen Sie ggf. den vorherigen Schritt.
- Das Öl hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 einstellen.
- Die Gazpacho bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen, damit sie gut gekühlt ist.
- Mit einigen Frischkäsebällchen, Sardellenfilets, etwas Pfeffer, gehacktem Schnittlauch und etwas Öl servieren. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Blanchieren Sie die Tomaten, damit sie sich leichter schälen lassen. Wenn man sie nicht blanchieren will, kann man die ersten drei Schritte (1, 3 und 4) weglassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Tomaten mit der Schale in die Gazpacho zu geben und sie nach der Zubereitung abzuseihen.
- Wenn wir viel Pfeffer mögen, können wir welchen hinzufügen. Wir verwenden roten oder grünen Pfeffer, wenn wir die Note mögen, die er den Gazpachos verleiht, oder wir verwenden gelben Pfeffer, wenn wir es milder mögen.
- Bereiten Sie die Gazpacho einige Stunden im Voraus zu, damit sie gut gekühlt ist. Wenn wir es eilig haben, können wir sie mit ein paar Eiswürfeln pürieren.
- Als Belag können wir andere Zutaten wie Gemüse, Samen, Nüsse usw. hinzufügen.
