Plăcintă cu carne în robotul de bucătărie și frigiderul cu aer
restaurant 4 porții
schedule 01 h 20 min
Detalii de gătit
Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Blade de 3L și într-o friteuză cu aer Newlux de 5’5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.
Produse care pot fi gătite cu
Ingrediente
- task_altMasa:
- task_alt450 g. de făină tare
- task_alt90 g. de untură sau unt
- task_alt50 ml. de apă
- task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
- task_alt50 ml. de vin alb
- task_alt10 g. praf de drojdie de panificație
- task_alt2 ouă (1 pentru pictură)
- task_alt5 g. de sare
- task_altUmplutură:
- task_alt300 g. de carne tocată de vițel
- task_alt300 g. ceapă
- task_alt80 g. de chorizo picant
- task_alt80 g. de slănină curată
- task_alt60 g. de roșii prăjite
- task_alt50 g. de ulei de măsline extra virgin
- task_alt20 g. de vin alb
- task_altSare și piper
Rețeta pas un pas
- Puneți lamele în ulcior pentru a pregăti aluatul.
- Se adaugă apa, uleiul, vinul alb și untura.
- Puneți capacul și programați viteza 2, 40 ºC, 1 minut.
- Introduceți un ou și drojdia de panificație prin ventilul de abur și programați viteza 4, 5 secunde.
- Se deschide capacul și se adaugă făina și sarea.
- Acoperiți și programați viteza 6, 15 secunde.
- Apoi se frământă cu programul automat de frământare timp de 3 minute.
- După terminarea programului, deschideți și scoateți aluatul.
- Se lasă să stea într-un castron acoperit cu o cârpă timp de 30 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, pregătim umplutura.
- Puneți lamele înapoi în ulcior.
- Se adaugă cârnații chorizo tăiați felii. Acoperiți și programați viteza 5, 5 secunde. Se îndepărtează și se lasă deoparte.
- Se adaugă ceapa tăiată în sferturi. Acoperiți și programați viteza 5, 8 secunde.
- Prin ventilul de abur, se adaugă uleiul și se programează viteza 1, 120º, 5 minute.
- Între timp, se taie baconul în bucăți mici.
- După terminarea programului, adăugați baconul, carnea tocată și vinul alb și programați viteza 1, rotație inversă, 120ºC, 8 minute.
- Când mai sunt 30 de secunde, adăugați roșiile prăjite și chorizo prin orificiul de ventilație.
- Se scoate umplutura și se pune deoparte.
- După ce a trecut timpul de odihnă, se împarte aluatul în patru părți egale.
- Tăiați două bucăți de hârtie de copt de mărimea coșului de aer prăjit.
- Cu ajutorul unui rulou, se întind două dintre aluaturi pe câteva bucăți de hârtie. Celelalte două se întind pe câteva bucăți de folie adezivă.
- Răspândiți umplutura pe aluaturile de pe hârtia de copt și puneți celelalte aluaturi deasupra pentru a închide empanadas noastre.
- Se închid capetele și se face o gaură în centru.
- Se unge aluatul cu oul bătut.
- Se pune una dintre plăcinte în coșul uscătorului de aer.
- Program 180ºC, 15 minute.
- Se scoate plăcinta și se coace următoarea cu același program.
- Bucurați-vă!
Ingrediente
- Accesorii utilizate: lame.
Rețete relaționate
Fără lactoză
Tăiței cu carne de vită și ciuperci pentru robotul de bucătărie (Blade Runner)
Ver más
Băuturi, înghețată și sorbeturi
Milkshake cu înghețată de vanilie în Robotul de bucătărie (Pulp Fiction)
Ver más
Deserturi și dulciuri
Tort cu ciocolată și cremă pentru robotul de bucătărie (Lilo & Stich)
Ver más