Fasole cu lotcă și creveți pentru aragazul programabil

Name: Fasole cu lotcă și creveți pentru aragazul programabil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 400 g. fasole mare sau fabes uscată (înmuiată în prealabil timp de cel puțin 8 ore); 1 l. de apă; 1 coadă de lotcă de 800 g. lotcă; 8 creveți; 50 g. de piper roșu; 2 cepe; 2 căței de usturoi; 1 frunză de dafin; 1 linguriță. de boia dulce; 1 linguriță. de carne de ñora; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; Sare și piper

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt400 g. fasole mare sau fabes uscată (înmuiată în prealabil timp de cel puțin 8 ore)
task_alt1 l. de apă
task_alt1 coadă de lotcă de 800 g. lotcă
task_alt8 creveți
task_alt50 g. de piper roșu
task_alt2 cepe
task_alt2 căței de usturoi
task_alt1 frunză de dafin
task_alt1 linguriță. de boia dulce
task_alt1 linguriță. de carne de ñora
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare și piper
task_alt

Rețeta pas un pas

Mai întâi, îndepărtați oasele de pe coada lotcii și tăiați fileurile de pește în cubulețe. Ne rezervăm.
Se decojesc creveții și se rezervă separat corpul și capetele.
Ceapa, ardeiul și cățeii de usturoi se toacă foarte mărunt.
Se adaugă uleiul în tigaie și se setează meniul FRIED, 160 ºC, 10 minute. Când este fierbinte, adăugați legumele de la pasul anterior. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă ocazional.
După 3 minute, se adaugă osul de rață de mare și capul de creveți. Se amestecă din când în când.
După terminarea programului, adăugați restul ingredientelor în tigaie, cu excepția carcasei de crevete. Acoperiți, închideți supapa și setați programul la meniul PRESIUNE, presiune ridicată, 120 ºC, 20 de minute.
La sfârșitul programului, eliminați aerul prin rotirea supapei. Se deschid și se îndepărtează oasele de rață de mare și capul de creveți.
Se pune corpul creveților înăuntru și se pune capacul. Se lasă să se gătească timp de câteva minute la căldura reziduală. Bucurați-vă!

Ingrediente

Accesorii utilizate: polonic.
Dacă o gătiți cu robotul de bucătărie Newlux V600 6L și doriți ca sosul să fie mai mic, setați meniul Griddle cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, în acest fel veți putea adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.