Bohnen mit Seeteufel und Garnelen für den programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt400 g. getrocknete Fabes oder große Bohnen (mindestens 8 Stunden vorher eingeweicht)
- task_alt1 l. von Wasser
- task_alt1 Seeteufelschwanz von 800 g. Seeteufel
- task_alt8 Krabben
- task_alt50 g. von rotem Pfeffer
- task_alt2 Zwiebeln
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt1 Lorbeerblatt
- task_alt1 Teelöffel. von süßem Paprika
- task_alt1 Teelöffel. von ñora Fleisch
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
- task_alt
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst die Gräten aus dem Schwanz des Seeteufels entfernen und die Fischfilets in Würfel schneiden. Wir behalten uns vor.
- Die Garnelen schälen und den Körper und die Köpfe getrennt aufbewahren.
- Die Zwiebel, die Paprika und die Knoblauchzehen sehr fein hacken.
- Das Öl in die Pfanne geben und das Menü FRIEDEN, 160 ºC, 10 Minuten einstellen. Wenn es heiß ist, das Gemüse aus dem vorherigen Schritt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gelegentlich umrühren.
- Nach 3 Minuten die Seeteufelgräte und den Kopf der Garnelen hinzufügen. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Nach Beendigung des Programms die restlichen Zutaten in den Topf geben, mit Ausnahme der Krabbenkarkasse. Den Deckel aufsetzen, das Ventil schließen und das Programm auf das Menü DRUCK, Hochdruck, 120 ºC, 20 Minuten einstellen.
- Am Ende des Programms lässt du die Luft ab, indem du das Ventil drehst. Den Seeteufel öffnen und die Gräten und den Kopf der Garnelen entfernen.
- Den Körper der Garnelen hineinlegen und den Deckel aufsetzen. Ein paar Minuten bei Resthitze kochen lassen. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle.
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
