Sandwich cu pastramă pentru oala de gătit (When Harry Met Sally)

Name: Sandwich cu pastramă pentru oala de gătit (When Harry Met Sally)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 3 felii groase de pâine neagră germană; 6 felii de pastramă; 1 ceapă; 1 lingură. unt; 3 linguri. de muștar dijon; 1 lingură. de iaurt natural; 1 linguriță. de zahăr brun; Castraveți (după gust); Bulion de carne (fierbinte); 30 ml. de ulei de măsline extra virgin; Sare

Realizat de @comidadediez

restaurant 1 porții

schedule 25 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt3 felii groase de pâine neagră germană
task_alt6 felii de pastramă
task_alt1 ceapă
task_alt1 lingură. unt
task_alt3 linguri. de muștar dijon
task_alt1 lingură. de iaurt natural
task_alt1 linguriță. de zahăr brun
task_altCastraveți (după gust)
task_altBulion de carne (fierbinte)
task_alt30 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare

Rețeta pas un pas

Mai întâi, curățați ceapa și tăiați-o în julienne.
Se adaugă uleiul în tigaie și se setează meniul SOFREÍR, 120 ºC, 10 minute. Când este fierbinte, se adaugă ceapa și se condimentează. Se amestecă din când în când și, după 5 minute, se adaugă zahărul brun pentru a se carameliza. Retragerea.
Setați meniul GRILL, 160 ºC, 10 minute. Când este fierbinte, adăugați lingura de unt și, când se topește, gătiți feliile de pâine pe ambele părți până când sunt ușor crocante. Dacă avem timp liber, anulăm programul.
Într-un bol, se amestecă muștarul și iaurtul până se omogenizează bine.
Se ung feliile de pâine cu sos. Ne rezervăm.
Se taie castraveții în felii subțiri.
Se înmoaie pastrama în puțin bulion fierbinte pentru câteva secunde pentru a o umezi și încălzi.
Trecem la asamblarea sandvișului. Pe primul strat de pâine, adăugați 3 felii de pastramă, jumătate din ceapă deasupra și jumătate din castraveți deasupra. Acoperiți cu a doua felie de pâine neagră și repetați procesul cu aceleași ingrediente. Se acoperă cu ultima felie de pâine unsă cu muștar și iaurt. Bucurați-vă!

Ingrediente

Dacă nu găsiți pastrami la măcelărie, o puteți prepara acasă. Aveți nevoie doar de 500 de grame de carne de vită entrecôte (curățată). Se prepară un dressing din 2 lingurițe de piper măcinat, 1 linguriță de praf de usturoi, 1 linguriță de praf de ceapă, 1 linguriță de coriandru proaspăt tocat, 1 linguriță de muștar, 1 linguriță de paprika, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și sare. 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și sare. Se amestecă toate aceste ingrediente și se acoperă carnea cu acest amestec. Înfășurați în folie de aluminiu și lăsați la frigider timp de 30 de minute. Apoi gătiți-o în friteuza cu aer la 180 ºC timp de aproximativ 20 de minute, ar trebui să fie roz în interior. Tăiați carnea în felii subțiri și asta e tot!