Sanduíche de Pastrami para a panela de barro (When Harry Met Sally)
restaurant 1 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt3 fatias grossas de pão alemão preto
- task_alt6 fatias de pastrami
- task_alt1 cebola
- task_alt1 colher de sopa. manteiga
- task_alt3 colheres de sopa. de mostarda dijon
- task_alt1 colher de sopa. de iogurte natural
- task_alt1 colher de chá. de açúcar mascavado
- task_altPepinos (a gosto)
- task_altCaldo de carne (quente)
- task_alt30 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Primeiro, descasque a cebola e corte-a em juliana.
- Colocar o azeite na frigideira e programar o menu SOFREÍR, 120 ºC, 10 minutos. Quando estiver quente, juntar a cebola e temperar. Mexa de vez em quando e, após 5 minutos, adicione o açúcar mascavado para caramelizar. Retira-te.
- Põe no menu GRELHAR, 160 ºC, 10 minutos. Quando estiver quente, adicione a colher de sopa de manteiga e, quando derreter, cozinhe as fatias de pão de ambos os lados até ficarem um pouco estaladiças. Se tivermos tempo livre, cancelamos o programa.
- Numa tigela, misture a mostarda e o iogurte até ficarem bem misturados.
- Barrar as fatias de pão com o molho. Reservamo-nos.
- Cortar os pepinos em fatias finas.
- Mergulhe o pastrami num pouco de caldo quente durante alguns segundos para o humedecer e aquecer.
- Passamos à montagem da sandes. Na primeira camada de pão, colocar 3 fatias de pastrami, metade da cebola por cima e metade dos pepinos por cima. Cobrir com a segunda fatia de pão preto e repetir o processo com os mesmos ingredientes. Cobrir com a última fatia de pão barrada com mostarda e iogurte. Desfrutar!
Ingredientes
- Se não encontrar pastrami no talho, pode prepará-lo em casa. Tudo o que precisa é de 500 gramas de entrecôte de vaca (limpo). Prepare um molho com 2 colheres de chá de pimenta moída, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de coentros frescos picados, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de paprika, 2 colheres de sopa de azeite virgem extra e sal. 2 colheres de sopa de azeite virgem extra e sal. Misture todos estes ingredientes e cubra a carne com esta mistura. Embrulhe em papel de alumínio e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Depois, cozinhe-a na fritadeira a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos, devendo ficar rosada por dentro. Corte a carne em fatias finas e já está!
