Pastrami-Sandwich für den Kochtopf (When Harry Met Sally)
restaurant 1 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt3 dicke Scheiben deutsches Schwarzbrot
- task_alt6 Scheiben Pastrami
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt1 Esslöffel. Butter
- task_alt3 Eßl. Dijon-Senf
- task_alt1 Esslöffel. von Naturjoghurt
- task_alt1 Teelöffel. mit braunem Zucker
- task_altGewürzgurken (nach Geschmack)
- task_altFleischbrühe (heiß)
- task_alt30 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Schälen Sie zunächst die Zwiebel und schneiden Sie sie in Julienne-Streifen.
- Das Öl in die Pfanne geben und das Menü SOFREÍR, 120 ºC, 10 Minuten einstellen. Wenn es heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und würzen. Von Zeit zu Zeit umrühren und nach 5 Minuten den braunen Zucker zum Karamellisieren hinzufügen. Zurückziehen.
- Stell das Menü GRILLEN ein, 160 ºC, 10 Minuten. Wenn sie heiß ist, den Esslöffel Butter hinzugeben und, sobald sie geschmolzen ist, die Brotscheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Wenn wir keine Zeit haben, sagen wir das Programm ab.
- Senf und Joghurt in einer Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt sind.
- Die Brotscheiben mit der Sauce bestreichen. Wir behalten uns vor.
- Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
- Tauchen Sie die Pastrami für einige Sekunden in etwas heiße Brühe, um sie anzufeuchten und zu erwärmen.
- Nun geht es an das Zusammensetzen des Sandwichs. Auf die erste Brotschicht 3 Scheiben Pastrami, die Hälfte der Zwiebel und die Hälfte der Gewürzgurken auflegen. Mit der zweiten Scheibe Schwarzbrot abdecken und den Vorgang mit denselben Zutaten wiederholen. Mit der letzten Scheibe Brot bedecken und mit Senf und Joghurt bestreichen. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn Sie in der Metzgerei kein Pastrami finden, können Sie es zu Hause zubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind 500 g Rinderentrecôte (geputzt). Bereiten Sie ein Dressing aus 2 Teelöffeln gemahlenem Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel gehacktem frischen Koriander, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Paprika, 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra und Salz zu. 2 Esslöffel natives Olivenöl extra und Salz. Alle Zutaten miteinander vermischen und das Fleisch mit dieser Mischung bestreichen. In Alufolie einwickeln und 30 Minuten lang in den Kühlschrank legen. Dann in der Heißluftfritteuse bei 180 ºC ca. 20 Minuten garen, es sollte innen rosa sein. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, und das war's!
