Coroana copilului pentru prăjitoare cu aer
restaurant 4 porții
schedule 50 min
Detalii de gătit
Această rețetă a fost testată într-o friteuză cu aer Newlux 5’5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.
Produse care pot fi gătite cu
Ingrediente
- task_alt1 pulpă de miel de aproximativ 1 kg.
- task_alt400 g. farfurie de cartofi
- task_altUmplutură:
- task_alt50 g. șuncă iberică tăiată în cubulețe
- task_alt1 morcov
- task_alt1 ceapă
- task_alt25 g. de sultane
- task_alt40 g. pesmet
- task_alt60 ml. de ulei de măsline extra virgin
- task_altRomero
- task_altSare și piper
- task_altSalsa:
- task_alt200 ml. de vin roșu
- task_alt220 ml. de stoc de carne
- task_alt1 roșie pară
- task_alt1 ceapă
- task_alt1 morcov
- task_alt1 cățel de usturoi
- task_alt1 frunză de dafin
- task_alt1 crenguță de cimbru
- task_alt30 ml. de ulei de măsline extra virgin
- task_altSare
Rețeta pas un pas
- Mai întâi, se fierb cartofii în multă apă cu puțină sare timp de 15 minute.
- Între timp, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, se taie ceapa și morcovul. Se pun la călit într-o tigaie cu ulei. După ce a fiert, se adaugă miezul și se amestecă constant până se rumenește ușor. Se ia de pe foc și se adaugă boabele de sultanină și șunca. Se amestecă și se lasă deoparte.
- Se condimentează mielul cu sare și piper și se formează un cerc cu oasele în sus și se închide cu ajutorul bețișoarelor.
- Se pune umplutura în centrul coroniței și se așează câteva crenguțe de rozmarin deasupra.
- Se așează în coșul prăjitorului cu aer comprimat căptușit cu hârtie pergament și se așază cartofii în jurul lui.
- Închideți și reglați manual la 180 ºC, 30 de minute.
- În timp ce se gătește coroana, pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, se curăță și se taie roșiile, ceapa, morcovul și cățelul de usturoi. Se prăjește totul împreună cu uleiul și un praf de sare. Apoi se adaugă vinul și ierburile aromatice și se lasă să fiarbă timp de 5 minute. În final, se adaugă bulionul și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Se scot ierburile aromatice și se zdrobesc.
- După ce coroana este gătită, se scot scobitorile și se servește cu cartofi și sos. Bucurați-vă!
Ingrediente
- Cereți măcelarului dumneavoastră să pregătească un rastel de miel pentru friptură în coroană, curățând oasele de pe coaste, astfel încât acestea să fie expuse.
Rețete relaționate
Fără lactoză
Tăiței cu carne de vită și ciuperci pentru robotul de bucătărie (Blade Runner)
Ver más
Băuturi, înghețată și sorbeturi
Milkshake cu înghețată de vanilie în Robotul de bucătărie (Pulp Fiction)
Ver más
Deserturi și dulciuri
Tort cu ciocolată și cremă pentru robotul de bucătărie (Lilo & Stich)
Ver más