Corona per bambini per friggitrici ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 5’5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 costata di agnello di circa 1 kg.
- task_alt400 g. piattino per patate
- task_altRipieno:
- task_alt50 g. prosciutto iberico a dadini
- task_alt1 carota
- task_alt1 cipolla
- task_alt25 g. di uva sultanina
- task_alt40 g. pangrattato
- task_alt60 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altRomero
- task_altSale e pepe
- task_altSalsa:
- task_alt200 ml. di vino rosso
- task_alt220 ml. di brodo di carne
- task_alt1 pomodoro pera
- task_alt1 cipolla
- task_alt1 carota
- task_alt1 spicchio d'aglio
- task_alt1 foglia di alloro
- task_alt1 rametto di timo
- task_alt30 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, fai cuocere le patate in abbondante acqua con un po' di sale per 15 minuti.
- Nel frattempo, prepariamo il ripieno. Per farlo, taglia la cipolla e la carota. Mettili in camicia in una padella con l'olio. Una volta in camicia, aggiungi le briciole e mescola costantemente fino a quando non saranno leggermente dorate. Togli dal fuoco e aggiungi l'uva sultanina e il prosciutto. Mescola e metti da parte.
- Condisci l'agnello con sale e pepe, forma un cerchio con le ossa rivolte verso l'alto e chiudilo con l'aiuto delle bacchette.
- Metti il ripieno al centro della ghirlanda e disponi qualche rametto di rosmarino in cima.
- Posizionalo nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta da forno e disponi le patate intorno ad esso.
- Chiudi e imposta manualmente a 180 ºC, 30 minuti.
- Mentre la corona cuoce, prepariamo la salsa. Per farlo, sbuccia e taglia il pomodoro, la cipolla, la carota e lo spicchio d'aglio. Fai soffriggere il tutto con l'olio e un pizzico di sale. Poi aggiungi il vino e le erbe aromatiche e fai cuocere per 5 minuti. Infine, aggiungi il brodo e fai sobbollire per circa 20 minuti. Rimuovi le erbe aromatiche e schiacciale.
- Una volta che la corona è cotta, rimuovi gli stuzzicadenti e servila con le patate e la salsa. Buon divertimento!
Ingredienti
- Chiedi al tuo macellaio di preparare un rack di agnello per l'arrosto a corona, pulendo le ossa dalle costole in modo che siano esposte.
