Coroa de crianças para fritadeiras de ar quente
restaurant 4 porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 costeleta de borrego de cerca de 1 kg.
- task_alt400 g. pires de batata
- task_altRecheia:
- task_alt50 g. presunto ibérico cortado em cubos
- task_alt1 cenoura
- task_alt1 cebola
- task_alt25 g. de sultanas
- task_alt40 g. pão ralado
- task_alt60 ml. de azeite virgem extra
- task_altRomero
- task_altSal e pimenta
- task_altSalsa:
- task_alt200 ml. de vinho tinto
- task_alt220 ml. de caldo de carne
- task_alt1 tomate pera
- task_alt1 cebola
- task_alt1 cenoura
- task_alt1 dente de alho
- task_alt1 folha de louro
- task_alt1 ramo de tomilho
- task_alt30 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Primeiro, coze as batatas em água abundante com um pouco de sal durante 15 minutos.
- Entretanto, prepara o recheio. Para isso, corta a cebola e a cenoura. Escalda-os numa frigideira com o azeite. Depois de escalfado, adiciona as migalhas e mexe constantemente até ficarem ligeiramente douradas. Retira do lume e adiciona as sultanas e o fiambre. Mistura e põe de lado.
- Tempera o borrego com sal e pimenta e forma um círculo com os ossos virados para cima e fecha-o com a ajuda dos pauzinhos.
- Coloca o recheio no centro da coroa de flores e coloca alguns ramos de alecrim por cima.
- Coloca-o no cesto da fritadeira forrado com papel vegetal e coloca as batatas à volta.
- Fecha e regula manualmente para 180 ºC, 30 minutos.
- Enquanto a coroa está a cozinhar, prepara o molho. Para isso, descasca e pica o tomate, a cebola, a cenoura e o dente de alho. Frita tudo juntamente com o óleo e uma pitada de sal. Em seguida, adiciona o vinho e as ervas aromáticas e cozinha durante 5 minutos. Por fim, adiciona o caldo e deixa ferver em lume brando durante cerca de 20 minutos. Retira as ervas aromáticas e esmaga-as.
- Quando a coroa estiver cozinhada, retira os palitos e serve-a com as batatas e o molho. Desfrutar!
Ingredientes
- Pede ao teu talhante para preparar uma costeleta de borrego para assar em coroa, limpando os ossos das costelas para que fiquem expostos.
