Merluciu în stil Riojana pentru Robot Cooker

Name: Merluciu în stil Riojana pentru Robot Cooker
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 fileuri de merluciu; 2 linguri. de făină; 2 linguri. de ulei de măsline; 1 ardei roșu; 1 ceapă mică; 2 căței de usturoi; 1 linguriță. de boia dulce; 100 ml. de vin alb; 100 ml. de roșii prăjite; 1 frunză de dafin; 1 legătură de pătrunjel; Sare și piper după gust

Realizat de @newlux

restaurant 2 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional 5L | v50

59,90€

Ingrediente

task_alt2 fileuri de merluciu
task_alt2 linguri. de făină
task_alt2 linguri. de ulei de măsline
task_alt1 ardei roșu
task_alt1 ceapă mică
task_alt2 căței de usturoi
task_alt1 linguriță. de boia dulce
task_alt100 ml. de vin alb
task_alt100 ml. de roșii prăjite
task_alt1 frunză de dafin
task_alt1 legătură de pătrunjel
task_altSare și piper după gust

Rețeta pas un pas

Se toacă usturoiul și se taie ceapa și ardeiul în julienne. Am lăsat deoparte.
Se curăță fileurile de merluciu și se îndepărtează eventualele oase de pe fileuri. Se condimentează fileurile cu sare și piper după gust. Tăiați fileurile în bucăți și tăvăliți-le prin făină. Le scuturăm puțin pentru a îndepărta excesul.
Adăugați uleiul în bolul robotului de bucătărie. Setați robotul în meniul Grill (Grătar) pentru 40 de minute. Când este fierbinte, se rumenesc bucățile de merluciu în ulei timp de aproximativ 1 minut pe ambele părți. Se scot din tigaie și se lasă să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
Adăugați usturoiul în tigaie și rumeniți-l timp de 30 de secunde înainte de a adăuga ceapa și ardeiul. Se sotează legumele timp de 7 minute.
Adăugați paprika în tigaie și amestecați. Se toarnă vinul și se lasă să scadă la jumătate, aproximativ 5 minute. Când a scăzut, se adaugă roșiile prăjite și foaia de dafin. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
Adăugați merluciu și pătrunjelul tocat și gătiți încă 10 minute.
Se servește imediat cu orez sau quinoa.

Ingrediente

Pentru o rețetă fără gluten, trebuie doar să eliminați făina.
Evitați să gătiți prea mult fileurile de merluciu pentru a le păstra suculente. Noi le rumenim doar 1 minut pe fiecare parte.