Merlu à la Riojana pour Robot Cooker
restaurant 2 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 filets de colin
- task_alt2 cuillères à soupe. de farine
- task_alt2 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_alt1 poivron rouge
- task_alt1 petit oignon
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt1 cuillère à café. de paprika doux
- task_alt100 ml. de vin blanc
- task_alt100 ml. de tomates frites
- task_alt1 feuille de laurier
- task_alt1 brin de persil
- task_altSel et poivre au goût
Étape de recette une étape
- Hache l'ail et coupe l'oignon et le poivron en julienne. Nous mettons de côté.
- Nettoie les filets de colin et enlève les éventuelles arêtes des filets. Assaisonne les filets avec du sel et du poivre selon ton goût. Coupe les filets en morceaux et trempe-les dans la farine. Nous les secouons un peu pour enlever l'excédent.
- Ajoute l'huile dans le bol du robot de cuisine. Règle le robot sur le menu Gril pendant 40 minutes. Lorsqu'elle est chaude, fais dorer les morceaux de colin dans l'huile pendant environ 1 minute des deux côtés. Retire-les de la casserole et laisse-les s'égoutter sur du papier absorbant.
- Ajoute l'ail dans la poêle et fais-le dorer pendant 30 secondes avant d'ajouter l'oignon et le poivron. Fais sauter les légumes pendant 7 minutes.
- Ajoute le paprika dans la poêle et mélange. Verse le vin et laisse réduire de moitié, environ 5 minutes. Lorsqu'elle est réduite, ajoute la tomate frite et la feuille de laurier. Mélange et fais cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajoute le colin et le persil haché et fais cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Servir immédiatement avec du riz ou du quinoa.
Ingrédients
- Pour une recette sans gluten, il suffit de supprimer la farine.
- Évite de trop cuire les filets de colin pour qu'ils restent juteux. Nous ne les faisons dorer qu'une minute de chaque côté.
