Nasello alla Riojana per Robot Cooker
restaurant 2 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt2 filetti di nasello
- task_alt2 cucchiai. di farina
- task_alt2 cucchiai. di olio d'oliva
- task_alt1 peperone rosso
- task_alt1 cipolla piccola
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt1 cucchiaino. di paprika dolce
- task_alt100 ml. di vino bianco
- task_alt100 ml. di pomodoro fritto
- task_alt1 foglia di alloro
- task_alt1 rametto di prezzemolo
- task_altSale e pepe a piacere
Passaggio recie un passo
- Trita l'aglio e taglia la cipolla e il peperone a julienne. Accantoniamo.
- Pulisci i filetti di nasello e rimuovi le eventuali lische dai filetti. Condisci i filetti con sale e pepe a piacere. Taglia i filetti a pezzi e passali nella farina. Scuotiamoli un po' per rimuovere l'eccesso.
- Aggiungi l'olio nella ciotola del robot da cucina. Imposta il robot sul menu Grill per 40 minuti. Quando è caldo, fai rosolare i pezzi di nasello nell'olio per circa 1 minuto da entrambi i lati. Togli dalla padella e lascia scolare su carta da cucina.
- Aggiungi l'aglio alla padella e fallo rosolare per 30 secondi prima di aggiungere la cipolla e il peperone. Salta le verdure per 7 minuti.
- Aggiungi la paprika alla padella e mescola. Versa il vino e lascia che si riduca della metà, circa 5 minuti. Quando si sarà ridotto, aggiungi il pomodoro fritto e la foglia di alloro. Mescola e fai cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungi il nasello e il prezzemolo tritato e fai cuocere per altri 10 minuti.
- Servi immediatamente con riso o quinoa.
Ingredienti
- Per una ricetta senza glutine, basta eliminare la farina.
- Evita di cuocere troppo i filetti di nasello per mantenerli succosi. Le rosoliamo solo per 1 minuto su ogni lato.
