Rulouri de biban de mare la aburi cu sos de lămâie pentru Robotul de bucătărie

Name: Rulouri de biban de mare la aburi cu sos de lămâie pentru Robotul de bucătărie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 bibani de mare tăiați în fileuri; 4 creveți; 1 praz; 1 pachet de gulas; Sare; Salsa:; 1 lămâie (suc); 200 ml. a stocului de pește; 2 căței de usturoi curățați de coajă; 20 g. unt; ½ lingură. amidon de porumb

Realizat de @comidadediez

restaurant 4 porții

schedule 30 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux de 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt2 bibani de mare tăiați în fileuri
task_alt4 creveți
task_alt1 praz
task_alt1 pachet de gulas
task_altSare
task_altSalsa:
task_alt1 lămâie (suc)
task_alt200 ml. a stocului de pește
task_alt2 căței de usturoi curățați de coajă
task_alt20 g. unt
task_alt½ lingură. amidon de porumb

Rețeta pas un pas

În primul rând, decojiți creveții și îndepărtați-le capetele. Se taie prazul în fâșii de aproximativ aceeași lățime ca și fileurile.
În continuare, se condimentează fileurile de biban de mare și se așază în centru un pic de praz, câteva anghile și un crevete. Le rulăm și le legăm cu sfoară de bucătărie pentru a nu se deschide în timpul gătitului.
În continuare, pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, setați meniul FRIED, 160 ºC, 10 minute. În timp ce se încălzește, se taie usturoiul în felii. După ce s-a încins, se adaugă untul și usturoiul. Când încep să se rumenească, se adaugă făina de porumb. Se amestecă constant până se rumenesc ușor și se adaugă vinul și sucul de lămâie. Se lasă să scadă timp de aproximativ 3 minute și se adaugă bulionul. Se gătește până la sfârșitul programului.
Așezați aburul cu rulourile deasupra.
Puneți capacul și setați meniul TURBO, presiune ridicată, 130 ºC, 5 minute.
Se scot rulourile de biban de mare și se pasează sosul. Se adaugă sare dacă este necesar.
Se îndepărtează sfoara de bucătărie și se servesc rulourile cu puțin sos.
Bucurați-vă!

Ingrediente

Accesorii utilizate: aburitor
Dacă doriți ca sosul să fie mai redus, setați meniul Plancha cu capacul deschis și lăsați-l să se evapore puțin, astfel încât să puteți adapta rezultatul la gustul dumneavoastră.