Rolinhos de robalo ao vapor com molho de limão para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 robalos cortados em filetes
- task_alt4 camarões
- task_alt1 alho francês
- task_alt1 pacote de gulas
- task_altSal
- task_altSalsa:
- task_alt1 limão (sumo)
- task_alt200 ml. da unidade populacional de peixes
- task_alt2 dentes de alho descascados
- task_alt20 g. manteiga
- task_alt½ colher de sopa. amido de milho
Receita Pasta um passo
- Primeiro, descasca os camarões e retira-lhes a cabeça. Corta o alho francês em tiras aproximadamente da mesma largura que os filetes.
- Em seguida, tempera os filetes de robalo e coloca um pouco de alho francês, algumas enguias e um camarão no centro. Enrolamo-los e atamo-los com fio de cozinha para que não se abram durante a cozedura.
- A seguir, prepara o molho. Para isso, coloca o menu FRITA, 160 ºC, 10 minutos. Enquanto aquece, corta o alho às rodelas. Quando estiver quente, junta a manteiga e o alho. Quando começarem a dourar, junta a farinha de milho. Mexe constantemente até alourar ligeiramente e adiciona o vinho e o sumo de limão. Deixa reduzir durante cerca de 3 minutos e adiciona o caldo. Cozinha até ao fim do programa.
- Coloca a panela de vapor com os pãezinhos por cima.
- Coloca a tampa e coloca o menu TURBO, alta pressão, 130 ºC, 5 minutos.
- Retira os rolos de robalo e esmaga o molho. Se necessário, adiciona sal.
- Retira o fio de cozinha e serve os pãezinhos com um pouco de molho.
- Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: vaporizador
- Se quiseres que o molho fique mais reduzido, põe a Plancha menu com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, para que possas adaptar o resultado ao teu gosto.
