Queques de courgette com baixo teor de açúcar no robot de cozinha e na fritadeira

Receita Pasta um passo

1. Coloque a haste do robot de cozinha no jarro e coloque o disco de ralar por cima. Coloque a tampa do robot de cozinha no lugar.
2. Derreta a manteiga numa tigela separada e deixe arrefecer. Corte as extremidades da courgette e corte-a ao meio no sentido do comprimento, de modo a caber na abertura da tampa.
3. Triturar a curgete na velocidade 5 e introduzir cuidadosamente a curgete na abertura da tampa. Retire a curgete e limpe o recipiente. Voltar a colocar o disco de ralar no misturador.
4. Com uma toalha de papel, esprema o excesso de água das tiras de courgette e reserve. Adicione o puré de banana, a manteiga derretida, o mel, a baunilha e os ovos ao jarro e misture na velocidade 4 durante 5 segundos.
5. Adicione a canela, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio ao jarro e misture na velocidade 4 durante 5 segundos. Adicione a farinha, uma metade de cada vez, e misture na velocidade 3 durante 20 segundos, parando para limpar os lados do jarro após cada adição.
6. Adicione a courgette e as pepitas de chocolate (se utilizar) e misture na velocidade 2 durante 10 segundos. Deite a massa em formas de cupcake forradas com papel ou pulverizadas com spray de cozinha antiaderente.
7. Coloque as formas no cesto da fritadeira e leve ao forno a 180º C durante 10-12 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Desfrute de um pequeno-almoço ou lanche saudável!