Zuckerarme Zucchinimuffins im Küchenroboter und in der Heißluftfritteuse

Rezeptschritt ein Schritt

1. Setzen Sie den Schaft der Küchenmaschine in den Krug und legen Sie die Raspelscheibe darauf. Setzen Sie den Deckel der Küchenmaschine auf.
2. Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Enden der Zucchini abschneiden und sie der Länge nach halbieren, so dass sie durch die Öffnung im Deckel passt.
3. Die Zucchini auf Stufe 5 pürieren und die Zucchini vorsichtig in die Deckelöffnung stecken. Die Zucchini herausnehmen und den Krug reinigen. Die Raspelscheibe wieder in den Mixer einsetzen.
4. Mit einem Papiertuch das überschüssige Wasser aus den Zucchinistreifen ausdrücken und beiseite stellen. Die zerdrückte Banane, die geschmolzene Butter, den Honig, die Vanille und die Eier in den Krug geben und 5 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen.
5. Zimt, Salz, Backpulver und Natron in die Kanne geben und 5 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen. Jeweils die Hälfte des Mehls hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen, dabei nach jeder Zugabe anhalten, um die Seiten des Kruges abzuwischen.
6. Die Zucchini und die Schokoladenstückchen (falls verwendet) hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen. Den Teig in mit Backpapier ausgelegte oder mit Antihaft-Backspray besprühte Muffinformen füllen.
7. Die Förmchen in den Korb der Fritteuse stellen und bei 180º C 10-12 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Genießen Sie es als gesundes Frühstück oder Snack!