Creme de alcachofra para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt8 alcachofras
- task_alt1 l. de caldo de legumes
- task_alt1 alho francês
- task_alt80 ml. de vinho branco
- task_alt40 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Primeiro, retira as primeiras folhas mais duras das alcachofras, descasca os talos e corta as pontas. Pica um pouco as alcachofras limpas e corta o alho francês em rodelas.
- Adiciona o óleo à frigideira e coloca o Menu FRITADO, 160ºC, 10 minutos.
- Quando estiver quente, junta o alho francês e as alcachofras. Tempera e mexe de vez em quando com uma concha.
- Após 5 minutos, adiciona o vinho.
- Uma vez terminado o programa, junta o caldo.
- Tapa o tacho e regula o Menu Estufado, 110ºC a pressão média, 15 minutos.
- No final do programa, abre a tampa e retira o ar rodando a válvula e misturando. Se necessário, adiciona sal.
- Serve com um fio de azeite e pimenta. Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: concha
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
