Artischockencreme für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 35 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt8 Artischocken
- task_alt1 l. der Gemüsebrühe
- task_alt1 Lauch
- task_alt80 ml. von Weißwein
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Entferne zuerst die ersten härteren Blätter von den Artischocken, schäle die Stiele und schneide die Spitzen ab. Die geputzten Artischocken etwas zerkleinern und den Lauch in Scheiben schneiden.
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle Menu FRIED, 160ºC, 10 Minuten ein.
- Sobald sie heiß sind, fügst du den Lauch und die Artischocken hinzu. Würzen und gelegentlich mit einer Kelle umrühren.
- Nach 5 Minuten den Wein hinzufügen.
- Sobald das Programm beendet ist, fügst du die Brühe hinzu.
- Bedecke den Topf und stelle das Stew Menu auf 110ºC bei mittlerem Druck, 15 Minuten.
- Am Ende des Programms öffnest du den Deckel und lässt die Luft durch Drehen des Ventils und Mischen ab. Falls nötig, Salz hinzufügen.
- Mit einem Spritzer Öl und Pfeffer servieren. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Schöpfkelle
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
