Crème d’artichaut pour cuisinière programmable
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt8 artichauts
- task_alt1 l. de bouillon de légumes
- task_alt1 poireau
- task_alt80 ml. de vin blanc
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, enlève les premières feuilles les plus coriaces des artichauts, épluche les tiges et coupe les pointes. Hache un peu les artichauts nettoyés et coupe le poireau en rondelles.
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le menu FRIED, 160ºC, 10 minutes.
- Une fois chaud, ajoute le poireau et les artichauts. Assaisonne et remue de temps en temps à l'aide d'une louche.
- Au bout de 5 minutes, ajoute le vin.
- Une fois le programme terminé, ajoute le bouillon.
- Couvre la casserole et règle le Menu Stew, 110ºC à pression moyenne, 15 minutes.
- À la fin du programme, ouvre le couvercle et élimine l'air en tournant la soupape et le mélange. Ajoute du sel si nécessaire.
- Sers avec un filet d'huile et du poivre. Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
