Grão-de-bico com chocolate na fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 45 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt320 g. de grão-de-bico cozido e escorrido
- task_alt200 g. chocolate preto de sobremesa (65% cacau)
- task_alt1/2 colher de chá de paprica picante ou doce de la Vera
- task_altSal (a gosto)
Receita Pasta um passo
- Depois de escorrido, secar o grão-de-bico na fritadeira sem óleo a 185 graus durante 32 minutos, mexendo o cesto em intervalos.
- Quando o grão-de-bico estiver seco, derreta o chocolate numa panela em lume brando, em banho-maria, ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, até estar completamente derretido.
- Em seguida, adicione o colorau e mexa com uma colher até estar completamente integrado.
- Retire do lume e, com o chocolate líquido mas ainda quente, junte o grão-de-bico aos poucos, mexa para o cobrir bem com o chocolate, retire-o com uma escumadeira e deixe-o secar sobre uma folha de papel vegetal.
- Adicione uma ligeira pitada de flocos de sal em cada lote antes de o chocolate secar. Coloque-os no frigorífico durante cerca de 10 minutos.
- Quando estiverem completamente secos e frescos, separe os blocos de grão-de-bico com as mãos para que possam ser comidos um de cada vez.
Ingredientes
- A paprika picante de la Vera dá um toque de graça ao chocolate. Se estiver a prepará-lo para adultos, não hesite, mas se estiver a prepará-lo para crianças e não quiser que elas o rejeitem, utilize a paprika doce.
