Kichererbsen mit Schokolade in der Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt320 g. gekochte und abgetropfte Kichererbsen
- task_alt200 g. dunkle Dessertschokolade (65% Kakao)
- task_alt1/2 Teelöffel scharfe oder süße Paprika de la Vera
- task_altSalz (nach Geschmack)
Rezeptschritt ein Schritt
- Die abgetropften Kichererbsen in der Friteuse ohne Öl bei 185 Grad 32 Minuten lang trocknen, dabei den Korb ab und zu umrühren.
- Sobald die Kichererbsen trocken sind, die Schokolade entweder in einem Topf bei niedriger Hitze im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Dann das Paprikapulver hinzugeben und mit einem Löffel umrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Vom Herd nehmen und die noch warme, aber flüssige Schokolade schubweise zu den Kichererbsen geben, umrühren, damit sie gut mit der Schokolade bedeckt sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Stück Backpapier trocknen lassen.
- Bevor die Schokolade trocknet, bestreuen Sie jede Charge mit einer leichten Prise Salzflocken. Lege sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Wenn sie völlig trocken und abgekühlt sind, die Kichererbsenblöcke mit den Händen trennen, damit sie einzeln gegessen werden können.
Inhaltsstoffe
- Die würzige Paprika de la Vera verleiht der Schokolade einen Hauch von Anmut. Wenn Sie es für Erwachsene machen, zögern Sie nicht, aber wenn Sie es für Kinder machen und nicht wollen, dass sie es ablehnen, verwenden Sie stattdessen süßen Paprika.
