Ceci al cioccolato in friggitrice ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 5’5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt320 g. di ceci cotti e scolati
- task_alt200 g. cioccolato fondente da dessert (65% di cacao)
- task_alt1/2 cucchiaino di paprika piccante o dolce de la Vera
- task_altSale (a piacere)
Passaggio recie un passo
- Una volta scolati, asciugare i ceci nella friggitrice senza olio a 185 gradi per 32 minuti, mescolando il cestello a intervalli.
- Una volta asciugati i ceci, sciogliere il cioccolato in un pentolino a fuoco basso a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando non sarà completamente sciolto.
- Aggiungete quindi la paprica e mescolate con un cucchiaio fino a quando non sarà completamente integrata.
- Togliete dal fuoco e con il cioccolato liquido ma ancora caldo, aggiungete i ceci a scaglioni, mescolate per ricoprirli bene di cioccolato e toglieteli con un cucchiaio forato e lasciateli asciugare su un foglio di carta da forno.
- Aggiungere una leggera spolverata di fiocchi di sale su ogni lotto prima che il cioccolato si asciughi. Mettete in frigorifero per circa 10 minuti.
- Quando sono completamente asciutti e freddi, separare i blocchi di ceci con le mani in modo da poterli mangiare uno alla volta.
Ingredienti
- La paprika piccante de la Vera dà un tocco di grazia al cioccolato. Se lo preparate per gli adulti, non esitate, ma se lo preparate per i bambini e non volete che lo rifiutino, usate invece la paprika dolce.
