Espetadas de beringela, húmus, tomate seco e azeitonas para o Kitchen Robot
restaurant 4 porções
schedule 40 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 beringela
- task_alt100 g. tomates secos em óleo (escorridos)
- task_alt70 g. de azeitonas recheadas
- task_alt250 g. de grão-de-bico cozido
- task_alt2 colheres de sopa. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa. de tahini
- task_alt1 dente de alho descascado
- task_alt1 colher de chá. cominho em pó
- task_alt1 colher de sopa. de sumo de limão
- task_altSpray de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
- task_altCebolinho (para decorar)
Receita Pasta um passo
- Primeiro, lave a beringela e corte-a em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
- Coloque-os num coador e tempere-os. Deixe-os repousar durante 20 minutos para que não fiquem amargos. Passado este tempo, passe-os por água e seque-os com um pedaço de papel de cozinha.
- Enquanto a beringela descansa, preparamos o húmus. Para isso, misture o grão-de-bico, as duas colheres de sopa de azeite, o tahini, o alho, os cominhos, o sumo de limão, sal e pimenta a gosto, até obter uma mistura cremosa. Reservamo-nos.
- Em seguida, corte as azeitonas em rodelas. Reservamo-nos.
- Colocar um pouco de óleo em spray na frigideira e programar o menu PLANCHA, temperatura de cozedura 2, 15 minutos.
- Cozinhe as fatias de beringela até ficarem ligeiramente douradas de ambos os lados. Reservamo-nos.
- Em seguida, montar a espetada colocando o recheio numa das extremidades das fatias de beringela: húmus, azeitonas e tomate seco.
- Feche-os em forma de sanduíche e espete um palito no centro.
- Sirva com um fio de azeite, um pouco de pimenta e cebolinho picado. Desfrutar!
