Brochettes d’aubergines, de houmous, de tomates séchées et d’olives pour Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 aubergine
- task_alt100 g. tomates séchées à l'huile (égouttées)
- task_alt70 g. d'olives farcies
- task_alt250 g. de pois chiches cuits
- task_alt2 cuillères à soupe. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de tahini
- task_alt1 gousse d'ail pelée
- task_alt1 cuillère à café. cumin en poudre
- task_alt1 cuillère à soupe. de jus de citron
- task_altHuile d'olive extra vierge en spray
- task_altSel et poivre
- task_altCiboulette (pour la garniture)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, laver l'aubergine et la couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Les placer dans une passoire et les assaisonner. Laissez-les reposer pendant 20 minutes afin qu'elles ne deviennent pas amères. Au bout de ce temps, rincez-les à l'eau et séchez-les avec un morceau de papier absorbant.
- Pendant que l'aubergine repose, nous préparons le houmous. Pour ce faire, mixez les pois chiches, les deux cuillères à soupe d'huile, le tahini, l'ail, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Nous nous réservons .
- Couper ensuite les olives en tranches. Nous nous réservons .
- Ajoutez un peu d'huile en spray dans la poêle à frire et réglez le menu PLANCHA, température de cuisson 2, 15 minutes.
- Cuire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Nous nous réservons .
- Assembler ensuite la brochette en plaçant la garniture sur une extrémité des tranches d'aubergine : houmous, olives et tomates séchées.
- Fermez-les en forme de sandwich et plantez un cure-dent au centre.
- Servir avec un filet d'huile, un peu de poivre et de la ciboulette hachée. Bonne lecture !
