Esparguete com almôndegas para o robot de cozinha (A Dama e o Vagabundo)
restaurant 4 porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt350 g. de esparguete
- task_alt2 l. de água
- task_altParmesão ralado (a gosto)
- task_altSalsa ou orégãos frescos
- task_altSal
- task_altAlmôndegas:
- task_alt500 g. de carne de vitela picada
- task_alt1 dente de alho
- task_alt1 ovo
- task_alt30 g. de leite
- task_alt30 g. Queijo parmesão
- task_alt50 g. de farinha
- task_alt50 g. de azeite virgem extra
- task_alt1 fatia de pão fatiado
- task_altSalsa fresca
- task_altSal e pimenta
- task_altSalsa:
- task_alt700 g. de tomates
- task_alt1 dente de alho
- task_alt1 cebola
- task_alt40 g. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa. de orégãos
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Comece por preparar as almôndegas. Numa tigela, tempere a carne picada com o alho picado, o queijo parmesão, um bom punhado de salsa picada, sal e pimenta. Mistura e põe de lado. Noutra tigela, junte o ovo, o leite e a fatia de pão. Deixa repousar durante alguns minutos para que o pão absorva os líquidos. Quando o pão estiver bem demolhado, esmaga-o com as mãos ou com um garfo e junta-o à carne picada. Mistura até estar bem integrado. Faça pequenas bolas e passe-as por farinha. Aloure-os ligeiramente numa frigideira com o óleo. Reservamo-nos.
- A seguir, prepara o molho. Introduzir as lâminas e adicionar a cebola cortada ao meio e o dente de alho. Fechar e programar na velocidade 5, 8 segundos. Retira os restos com a ajuda da espátula. Adicionar o azeite, tapar e programar 120 ºC, velocidade 1, 8 minutos. Quando o programa terminar, adicione os tomates pelados e programe velocidade 5, 15 segundos. Retire os restos com a espátula, tempere com sal e pimenta e adicione os orégãos. Feche e programe 120 ºC, velocidade 1, 15 minutos. Retira e põe de lado.
- Em seguida, coza a massa. Para o efeito, substitua as lâminas pelo acessório misturador e adicione a água. Fechar e programar o menu de cozedura automática. Quando atingir 100 ºC, anule o programa e adicione a massa. Feche e programe 100 ºC, velocidade 1, 8 minutos. Escorra com o cesto e reserve. Deite fora a água, exceto uma concha.
- Por fim, coloque no jarro o molho de tomate, a massa, um pouco da água da cozedura e as almôndegas. Fechar e programar 100 ºC, velocidade 1, 5 minutos.
- Sirva com uma pitada de queijo parmesão ralado e um pouco de salsa fresca picada ou orégãos. Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, acessório misturador, cesto e espátula
