Spaghetti avec boulettes de viande pour robot de cuisine (Lady and the Tramp)
restaurant 4 portions
schedule 50 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt350 g. de spaghettis
- task_alt2 l. de l'eau
- task_altParmesan râpé (au goût)
- task_altPersil frais ou origan
- task_altSel
- task_altBoulettes de viande :
- task_alt500 g. de veau haché
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt1 œuf
- task_alt30 g. de lait
- task_alt30 g. Fromage parmesan
- task_alt50 g. de farine
- task_alt50 g. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 tranche de pain de mie
- task_altPersil frais
- task_altSel et poivre
- task_altSalsa :
- task_alt700 g. de tomates
- task_alt1 gousse d'ail
- task_alt1 oignon
- task_alt40 g. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. d'origan
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Commencer par préparer les boulettes de viande. Dans un bol, assaisonner la viande hachée avec l'ail haché, le parmesan, une poignée de persil haché, du sel et du poivre. Mélange et mets de côté. Dans un autre bol, ajouter l'œuf, le lait et la tranche de pain. Laisse reposer pendant quelques minutes pour permettre au pain d'absorber les liquides. Une fois que le pain est bien trempé, écrase-le avec tes mains ou une fourchette et ajoute ce mélange à la viande hachée. Mélange jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Former de petites boules et les rouler dans la farine. Les faire dorer légèrement dans une poêle avec l'huile. Nous nous réservons .
- Ensuite, nous préparons la sauce. Insérer les lames et ajouter l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail. Fermer et programmer à la vitesse 5, 8 secondes. Retire les restes à l'aide de la spatule. Ajoutez l'huile, couvrez et programmez 120 ºC, vitesse 1, 8 minutes. Une fois le programme terminé, ajoutez les tomates pelées et programmez la vitesse 5, 15 secondes. Retirez les restes éventuels à l'aide de la spatule, salez, poivrez et ajoutez l'origan. Fermez et programmez 120 ºC, vitesse 1, 15 minutes. Retirer et mettre de côté.
- Ensuite, faites cuire les pâtes. Pour ce faire, remplacez les lames par l'accessoire mixeur et ajoutez l'eau. Fermez et réglez le menu d'ébullition automatique. Lorsqu'elle atteint 100 ºC, annulez le programme et ajoutez les pâtes. Fermez et programmez 100 ºC, vitesse 1, 8 minutes. Les égoutter à l'aide du panier et les mettre de côté. Jeter l'eau à l'exception d'une louche.
- Enfin, ajoutez la sauce tomate, les pâtes, un peu d'eau de cuisson et les boulettes de viande dans le récipient. Fermez et programmez 100 ºC, vitesse 1, 5 minutes.
- Servir avec du parmesan râpé et du persil ou de l'origan frais haché. Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames, accessoire de mixage, panier et spatule.
